生吃洋蔥可以保護血管、降血壓的說法由來已久，以至于有人說洋蔥就是可以吃的“心臟支架”。
你知道嗎？有研究發現洋蔥還有降血糖的功效！
世衛組織的專家研究發現，巴基斯坦人之所以不容易患糖尿病，與他們愛吃洋蔥有關。調查發現，巴基斯坦人每人每天至少要吃掉兩個（約 400 克）洋蔥。
洋蔥不會降低健康非糖尿病人群的血糖水平，而大量食用洋蔥卻能夠降低糖尿病患者的血糖水平。
紫洋蔥還是白洋蔥營養價值更高？生吃還是熟吃最好？今天就來科普一下。
吃洋蔥還有哪些好處？
洋蔥屬百合科蔥屬，又名球蔥、圓蔥、玉蔥。
由葉、莖和根組成，我們平時吃的“洋蔥”是它的鱗片狀莖部分——鱗莖，也就是洋蔥頭。
洋蔥頭儲存著洋蔥的大部分養料，因此其營養也十分豐富。除含有碳水化合物、蛋白質、水溶性維生素以及鈣、鐵、硒等礦物質外，還含有多種具有獨特生物活性的營養物質——含硫化合物、類黃酮、甾體類、多糖、前列腺素等植物化學物質。
這些營養物質都使得洋蔥具有較高的營養價值和健康功效。洋蔥具有抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂、降膽固醇等作用，對心血管疾病、糖尿病、癌癥、骨質疏松、肥胖等疾病也均有改善作用。
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